Préparation

1

étape 1

Comment préparer le mélange pour pain aux fruits :

2

étape 2

mettre tous les ingrédients les uns après les autres dans un bocal en verre suffisamment grand.

3

étape 3

Comment préparer le pain aux fruits :

4

étape 4

faire chauffer le lait et le beurre. Mélanger la préparation pour pain aux fruits avec les deux jaunes d’œufs, puis verser le mélange lait-beurre par-dessus. Bien pétrir la pâte avec les deux mains et laisser lever à couvert pendant 1 heure.

5

étape 5

Pendant ce temps, beurrer deux bocaux WECK (forme droite, 290 ml). Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante. Pétrir à nouveau brièvement la pâte, la diviser et former des boules. Placer une boule dans chaque bocal. Ou bien les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battre le dernier jaune d'œuf et en badigeonner la surface de la pâte. Cuire environ 40 minutes, sortir du four et laisser refroidir.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 500.0 g Farine
  • 1.0 Sachet Levure sèche
  • 75.0 g Sucre brun
  • 1.0 Pincée Sel
  • 180.0 g Fruits secs grossièrement hachés (p. ex., abricots, dattes, figues, canneberges)
  • 150.0 ml Lait
  • 80.0 g Beurre
  • 2.0 Jaune d'œuf
  • Beurre pour graisser
  • 1.0 Jaune d'œuf pour badigeonner