Préparation

1

étape 1

Nettoier et laver les fraises. Réserver six fraises pour la décoration. Réduire les autres en purée avec le sucre. Rincer la menthe, la secouer pour éliminer l'eau et effeuiller les brins. Réserver quelques feuilles de menthe. Selon les goûts, ajouter quelques feuilles à la purée. Les amalgamer à la purée.

2

étape 2

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, l’incorporer délicatement au fromage frais et ajouter le sucre vanillé. Incorporer à ce mélange un tiers de la purée de fraises puis répartir l'appareil dans des bocaux. Recouvrir avec le reste de la purée. Couper en deux les fraises réservées et les utiliser avec les feuilles de menthe pour décorer.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 400.0 g Fraises
  • 50.0 g Sucre
  • un peu de menthe fraîche
  • 200.0 g Crème
  • 150.0 g Fromage frais
  • 2.0  c. à. s. Sucre vanillé
  • 6.0 Verrines à dessert, p. ex. bocaux droits WECK de 200 ml