Préparation

1

étape 1

Retirez la grille du four et préchauffez celui-ci à 180 °C (gaz : niveau 2 – 2 ½). Beurrez les bocaux. Faites fondre le beurre dans une casserole.

2

étape 2

Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Hachez grossièrement les noix. Coupez les dattes en petites pièces. Mélangez-les avec la banane et le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et les œufs. Mélangez le tout.

3

étape 3

Versez la pâte à muffins dans les bocaux préparés et faites cuire environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

4

étape 4

CONSEIL : Servez les muffins tièdes ! Pour une conservation plus longue, nettoyez le bord des bocaux et fermez-les à l'aide d'une rondelle de stérilisation, d'un couvercle en verre et de clips. Faites-les stériliser au bain-marie à 100 °C pendant 30 minutes. Retirez-les et laissez-les refroidir. Retirez les clips.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

10

Manger

  • 100.0 g Beurre
  • 3.0 grande Bananes
  • 65.0 g Cerneaux de noix
  • 125.0 g dattes séchées
  • 250.0 g Farine
  • 4.0  c. à c. (rase) Levure chimique
  • 1.0 Pincée Sel
  • 1.0  c. à c. Cannelle
  • 2.0 Œufs
  • Matière grasse pour les bocaux