Préparation

1

étape 1

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter pour en extraire les graines. Porter à ébullition la gousse et les graines de vanille avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes sans couvercle, en remuant de temps en temps.

2

étape 2

Ôter la casserole du feu et en sortir la gousse de vanille. Essorer la gélatine et la faire fondre dans la crème chaude en remuant. Verser la crème dans des bocaux rincés à l'eau froide. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou toute la nuit). Servir avec de la compote de rhubarbe.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 3.0 Feuille Gélatine
  • 1.0 Gousse de vanille
  • 500.0 g Crème fraîche
  • 50.0 g Sucre
  • 100.0 g Compote de rhubarbe