Préparation

1

étape 1

Laver, évider et couper les pommes en petits dés. Caraméliser le sucre dans une casserole, déglacer avec le jus de pomme et ajouter les morceaux de pomme.

2

étape 2

Ajouter le jus de citron, les épices et l'arôme d'amande amère.

3

étape 3

Laisser mijoter 15 minutes.

4

étape 4

Pendant ce temps, faire griller les amandes hachées sans ajouter de matière grasse. Les ajouter au mélange de pommes avec le sucre gélifiant et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes.

5

étape 5

Retirer les bâtons de cannelle et l'anis étoilé.

6

étape 6

Verser la confiture encore chaude dans les bocaux et les fermer hermétiquement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

8

Manger

  • 650.0 g Pommes acidulées
  • 2.0  c. à. s. Sucre
  • 250.0 ml Jus de pomme
  • 1.0 Citron (jus)
  • 2.0 Anis étoilé
  • 3.0 Gouttes Arôme d'amande amère
  • 75.0 g Amandes hachées
  • 500.0 g Sucre gélifiant 2:1
  • 2.0 Bâtons de cannelle