Préparation

1

étape 1

Lavez les fraises, séchez-les en les tapotant et coupez-les en quatre.

2

étape 2

Lavez la menthe et secouez-la pour l'essorer.

3

étape 3

Faites cuire les fraises avec le sucre dans une grande casserole pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits ramollissent.

4

étape 4

Ajoutez l'eau, la menthe et le jus de citron, puis laissez mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes.

5

étape 5

Versez ensuite le mélange dans un saladier en le passant au tamis fin.

6

étape 6

À l'aide d'un entonnoir, versez le sirop dans des carafes préalablement rincées à l'eau chaude.

7

étape 7

Une fois ouvert, stocke-le au frais. Si tu fais la mise en conserve du sirop, il se conservera plus longtemps. Pour cela, ferme les carafes en verre à l'aide de rondelles de stérilisation, de Couvercles en verre et de Clips de stérilisation. Fais-les cuire pendant 30 minutes au bain-marie à 90 °C.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 1.2 kg Fraises
  • 5.0 Tiges de menthe
  • 1.4 kg Sucre brun
  • 600.0 ml Eau
  • 0.5 jus de citron