Préparation

1

étape 1

Coupez la chair de la pastèque en dés, mettez-la dans un grand saladier et ajoutez le sucre. Mélangez bien, couvrez et laissez macérer toute la nuit au réfrigérateur.

2

étape 2

Verser le mélange de melon et de sucre dans une grande casserole. Ajouter l'eau, l'acide citrique et le jus de citron, puis porter à ébullition en remuant. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et laisser mijoter pendant 25 minutes.

3

étape 3

Passer la préparation au tamis et récupérer le sirop. Remettre le tout dans la casserole et porter à ébullition une fois. Verser dans des Bouteilles et fermer hermétiquement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

3

Manger

  • 500.0 g Pulpe de pastèque
  • 350.0 g Sucre
  • 300.0 ml Eau
  • 20.0 g Acide citrique
  • 1.0 Citron (jus)