Préparation

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étape 1

Pour préparer la marinade, mettre le sucre, le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique blanc, les graines de moutarde, les grains de poivre et les feuilles de laurier dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir.

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étape 2

Laver le potiron, enlever les graines et le découper en bâtonnets à l'aide d'un couteau d'office. Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les couper en petits dés. Éplucher les échalotes et les couper en fines rondelles.

3

étape 3

Mettre les légumes dans les bocaux préparés et recouvrir de la marinade. Fermer avec avec une rondelle, un couvercle en verre et des clips de stérilisation. Stériliser au bain-marie à 90°C pendant 30 minutes.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

3

Manger

  • 500.0 g Sucre
  • 500.0 ml Vinaigre de cidre
  • 500.0 ml Vinaigre balsamique blanc
  • 2.0  c. à c. Graines de moutarde
  • 2.0 c. à c. Poivre en grains
  • 2.0 Feuilles de laurier
  • 500.0 g Courge d'Hokkaido
  • 1.0 rouge Poivron
  • 3.0 pcs. Échalotes