Préparation

1

étape 1

Mélanger les farines avec les graines de lin et les flocons d'épeautre dans un saladier.

2

étape 2

Ajouter le sucre, la levure, le sel, le vinaigre et l'eau, puis mélanger à l'aide des crochets pétrisseurs du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3

étape 3

Façonnez la pâte en boule sur un plan de travail fariné, humidifiez-la légèrement et remettez-la dans le saladier.

4

étape 4

Laisser lever à couvert pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le volume ait nettement augmenté.

5

étape 5

Pendant ce temps, graisser les bocaux. Préchauffer le four éteint à 180 °C (gaz : thermostat 2 – 2 ½).

6

étape 6

Divisez la pâte en quatre, formez des boules et disposez-les dans les bocaux. Placez-les sur la plaque de cuisson froide, enfournez le tout dans le four préchauffé et faites cuire les pains environ 40 minutes.

7

étape 7

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 250.0 g Farine d'épeautre complète
  • 250.0 g Farine de petit épeautre
  • 40.0 g Graines de lin
  • 50.0 g Flocons d'épeautre
  • 1.0 Pincée Sucre
  • 1.0 Sachet Levure sèche
  • 2.0  c. à c. Sucre
  • 2.0 EL Vinaigre de vin blanc
  • 350.0 ml Eau
  • Matière grasse pour les bocaux