Préparation

1

étape 1

Beurrez les moules à kouglof avec du beurre ramolli. Retirez la grille du four, puis préchauffez le four vide à 180 °C (gaz : thermostat 2 – 2 ½).

2

étape 2

Battre le beurre avec le sucre, le sel, le jus et le zeste de citron à l'aide des fouets du batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Ajouter les œufs à l’unité, petit à petit, en mélangeant pendant une demi-minute après chaque ajout. Mélanger la farine et la levure chimique, puis les incorporer petit à petit au mélange de beurre.

3

étape 3

Versez la pâte dans les bocaux préparés, puis lissez la surface. Placer les bocaux sur la grille du four froid, puis enfourner la grille dans le four préchauffé. Cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir les gâteaux cuits du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

4

étape 4

Si vous souhaitez préparer ces gâteaux pour le stockage, vous pouvez les mettre en conserve. Pour cela, nettoyez et dégraissez soigneusement le bord des bocaux, fermez-les conformément aux instructions et faites-les stériliser dans un bain-marie à 100 °C pendant 30 minutes.

5

étape 5

Avant de les servir, décorez les gâteaux avec le glaçage au citron. Pour cela, mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage épais. Badigeonnez les petits gâteaux de ce glaçage et laissez-le couler sur les bords, ou versez le glaçage dans une poche à douille et utilisez-la pour dessiner des motifs sur les gâteaux. Saupoudrez de cœurs en sucre.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

8

Manger

  • 200.0 g Beurre ramolli
  • 150.0 g Sucre
  • 1.0 Pincée Sel
  • Jus et zeste d'un citron bio
  • 4.0 Œufs
  • 200.0 g Farine
  • 1.0 Sachet Levure chimique
  • 200.0 g Sucre glace
  • Jus de citron
  • Beurre pour les moules
  • Cœurs en sucre pour décorer