Préparation

1

étape 1

Lavez les quetsches, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.

2

étape 2

Épluchez les oignons et le gingembre, puis coupez-les en petits dés. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les quetsches et laissez cuire quelques instants.

3

étape 3

Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits dés. Ajoutez le piment et l'ail aux quetsches. Ajoutez le sucre, le vinaigre et un peu de sel, puis portez à ébullition.

4

étape 4

Laisser mijoter environ 35 minutes sans Couvercle, puis retirer le piment. Verser dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement immédiatement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 500.0 g Pruneaux
  • 400.0 g Oignons
  • 30.0 g Gingembre
  • 2.0 EL Huile d'olive
  • 1.0 Gousse d'ail
  • 0.5 rouge Piment fort
  • 250.0 g Sucre de canne
  • 300.0 ml Vinaigre de framboise
  • Sel