Préparation

1

étape 1

Laver les prunes, les dénoyauter et les découper en petits morceaux. Éplucher les oignons et le gingembre avant de les émincer finement. Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les prunes et les faire cuire quelques instants. Éplucher la gousse d'ail et la presser. Ajouter le piment et l'ail aux prunes. Ajouter le sucre, le vinaigre et un peu de sel, puis porter à ébullition.

2

étape 2

Laisser mijoter environ 35 minutes sans couvercle, puis retirer le piment. Verser dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement immédiatement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 500.0 g Pruneaux
  • 400.0 g Oignons
  • 30.0 g Gingembre
  • 2.0 EL Huile d'olive
  • 1.0 Gousse d'ail
  • 0.5 rouge Piment fort
  • 250.0 g Sucre de canne
  • 300.0 ml Vinaigre de framboise
  • Sel