Préparation

1

étape 1

Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter. Inciser les tomates en croix, les passer rapidement dans de l'eau bouillante, les peler et les tailler en petits dés. Éplucher les oignons et les couper en huit. Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brunâtre. Déglacer avec du vinaigre de vin blanc et laisser réduire un peu. Ajouter les tomates et les prunes.

2

étape 2

Réduire le feu et laisser mijoter le chutney environ 15 minutes. Assaisonner ensuite avec du sel, du poivre et un peu de piment. Pour terminer, rectifier l'assaisonnement avec de la moutarde.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 500.0 g Pruneaux
  • 4.0 Tomates
  • 3.0 rouge Oignons rouges
  • 3.0 blanc Oignons blancs
  • 2.0 EL Huile d'olive
  • 4.0  c. à s. Sucre
  • 50.0 ml Vinaigre de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Poudre de chili
  • 2.0  c. à c. Moutarde de Dijon