Préparation

1

étape 1

Pour la compote, éplucher les poires, les couper en quatre et les épépiner. Tailler les quartiers de poire en dés. Les mettre dans une casserole avec le sucre vanillé, le jus de citron, l’eau et le sucre roux, puis porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les canneberges et laisser mijoter encore 5 minutes. Retirer du feu et égoutter le liquide.

2

étape 2

Préchauffer le four à 220 °C.

3

étape 3

Pour le crumble, mélanger la farine, les amandes, la cannelle, le sucre et le beurre coupé en morceaux, puis travailler le tout entre les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

4

étape 4

Répartir la compote dans les verrines et recouvrir de crumble. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu. Servir encore chaud, saupoudré de sucre glace.

5

étape 5

Ce dessert se prépare très bien à l’avance ! Préparer la compote, la mettre en bocaux et congeler la pâte à crumble. Ainsi, le jour de la fête, tout se passe très vite et sans complications !

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 5.0 Poires
  • 1.0 Sachet Sucre vanillé
  • 8.0  c. à. s Jus de citron
  • 50.0 ml Eau
  • 2.0  c. à. s Sucre brun
  • 200.0 g Canneberges séchées
  • 130.0 g Farine
  • 60.0 g Poudre d'amandes
  • 2.0  c. à c. Cannelle
  • 100.0 g sucre brun
  • 100.0 g Beurre froid
  • Sucre glace pour saupoudrer