Curd au citron
Lemon Curd er en klassiker i køkkenet, der på én gang er frisk, cremet og har en intens citronsmag. Den engelske citroncreme smager simpelthen utroligt godt på brioche, scones, i yoghurt eller som tærtefyld, og når den er hjemmelavet, smager den langt mere aromatisk end de fleste købte varianter.
temps de travail
25 min
Difficulté
Préparation
étape 1
Mettre le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste et le jus de citron dans un bol résistant à la chaleur. Placer le bol au bain-marie pendant environ 10 minutes tout en fouettant vigoureusement. Incorporer le beurre par morceaux jusqu’à ce que la crème épaississe. Verser le curd au citron dans des bocaux stérilisés et les fermer immédiatement. Laisser refroidir. Se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur.
Pour cette recette, il vous faut :
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x6
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x6
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x12
Ingrédients
Portions
5Manger
- 225.0 g Sucre
- 5.0 Jaune d'œuf
- zeste râpé
- 3.0 Jus de citron bio
- 300.0 g Beurre