Préparation

1

étape 1

Lavez la rhubarbe et épluchez-la. Coupez les tiges en pièces d'un peu moins de 5 cm de long, puis coupez-les en deux ou en trois dans le sens de la longueur. Disposez les pièces debout dans les bocaux préparés.

2

étape 2

Pour le sirop, porter à ébullition dans une casserole l'eau, le vinaigre de cidre, le sucre et les épices. Remplir les bocaux avec ce sirop. Fermer les bocaux à l'aide de rondelles de stérilisation, de couvercles en verre et de clips. Faire réaliser la mise en conserve au bain-marie à 90 °C pendant 30 minutes.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 600.0 g Rhubarbe
  • 200.0 ml Eau
  • 160.0 ml Vinaigre de cidre
  • 180.0 g Sucre
  • 4.0  c. à c. Sel
  • 3.0 c. à c. Poivre en grain
  • 3.0  c. à c. Graines de moutarde
  • 1.0 Piment
  • 4.0 Feuilles de laurier