Préparation

1

étape 1

Beurrez soigneusement les bocaux droits. Préchauffez le four éteint à 180 °C (gaz : thermostat 2 – 2 ½).

2

étape 2

Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits dés. Râpez le massepain à l'aide d'une râpe à crudités. Battez le beurre avec le massepain, le sucre et la pulpe de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs à l’unité et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Mélanger la farine et la levure chimique, puis les incorporer à la préparation. Incorporer délicatement la rhubarbe.

3

étape 3

Versez la pâte dans les bocaux préparés. Placez-les sur la plaque de cuisson froide, puis enfournez-les avec celle-ci dans le four préchauffé. Laissez cuire environ 25 minutes, puis vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.

4

étape 4

Sortez les bocaux du four et laissez-les refroidir un peu sur une grille. Nettoyez et dégraissez soigneusement le bord des bocaux, puis fermez-les à l'aide d'une rondelle de stérilisation, d'un couvercle en verre et de Clips. Faites-les mettre en conserve pendant 30 minutes dans un bain-marie à 100 °C.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 500.0 g Rhubarbe
  • 130.0 g Pâte d'amande crue
  • 130.0 g Beurre ramolli
  • 100.0 g Sucre
  • la pulpe d'une gousse de vanille grattée
  • 3.0 Œufs
  • 200.0 g Farine
  • 3.0 c. à c. Levure chimique
  • Matière grasse pour les bocaux