Préparation

1

étape 1

Trier les fraises, les rincer et les égoutter. Les équeuter et les couper en quatre. Secouer les ombelles de fleurs de sureau. Les mettre dans un bocal (par exemple un bocal WECK de 1575 ml) avec les pétales de rose, puis ajouter le vinaigre. Fermer avec un couvercle en verre, une rondelle et des clips de stérilisation. Laisser macérer une semaine dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Filtrer le vinaigre à travers un chinois et le verser dans une bouteille préparée (p. ex. de la marque WECK), puis la fermer. Il est délicieux avec des salades d’herbes sauvages fraîches.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 40.0 g Fraises
  • 5.0 Ombelles de fleurs de sureau
  • quelques feuilles d'une rose odorante non traitée
  • 500.0 ml Vinaigre de cidre