Préparation

1

étape 1

Faites griller les noisettes dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, en remuant constamment.

2

étape 2

Laissez les noix refroidir un peu et ne les hachez pas trop finement.

3

étape 3

Versez ensuite les noix dans un bocal en verre hermétique, complétez avec de la vodka et laissez macérer environ une semaine.

4

étape 4

Au bout d'une semaine, filtrer la vodka à l'aide d'un tamis fin ou d'une mousseline et la recueillir.

5

étape 5

Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous, ou bien le dissoudre d'abord dans 40 ml d'eau chaude avant de l'ajouter à l'alcool.

6

étape 6

Versez la liqueur dans une bouteille propre.

7

étape 7

Astuce : les noisettes absorbent une partie de la vodka. Ces noisettes « un peu pompettes » permettent de rehausser de nombreuses recettes.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 1.0 kg Noisettes
  • 700.0 ml Vodka
  • 100.0 g sucre brun