Préparation

1

étape 1

Peler l'oignon et les pommes de terre, puis les tailler en gros dés. « , »Rincer l'ail des ours, le secouer pour enlever l'excès d'eau, le trier et le hacher grossièrement.

2

étape 2

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et les dés de pommes de terre à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

3

étape 3

Déglacer avec le bouillon de légumes et verser la crème.

4

étape 4

Ajoutez le sucre et la moitié de l'ail des ours à la soupe et laissez mijoter le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes. Remuer de temps en temps.

5

étape 5

Ajoutez le reste de l'ail sauvage, retirez la casserole du feu et réduisez la soupe en purée jusqu'à obtenir la consistance désirée.

6

étape 6

Assaisonner de sel et de poivre.

7

étape 7

Faire dorer les graines de tournesol dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse. », « Répartir la soupe dans les assiettes, garnir avec les graines de tournesol, les chips de patate douce et l'huile d'olive.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 1.0 Oignon
  • 600.0 g Pommes de terre
  • 180.0 g Ail des ours
  • 1.0 EL Huile d'olive
  • 700.0 ml Bouillon de légumes
  • 500.0 g Crème fraîche
  • 1.0 Pincée Sucre
  • sel, poivre
  • 50.0 g Graines de tournesol
  • 50.0 g Chips de patate douce
  • 2.0- 4.0  c. à. s. Huile d'olive