Préparation

1

étape 1

Laver les fraises, les tamponner pour les sécher et les équeuter. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en prélever la pulpe. Mettre les fraises dans une grande casserole et les réduire en purée. Ajouter la pulpe de vanille, le jus de citron et le sucre gélifiant, mélanger le tout et porter à ébullition en remuant régulièrement. Laisser bouillir à gros bouillons pendant 4 minutes, comme indiqué sur l’emballage. Écumer la mousse qui se forme à la surface. Verser la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés encore chauds et les remplir presque jusqu’au bord. Fermer immédiatement les bocaux hermétiquement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 500.0 g Fraises
  • 1.0 Gousse de vanille
  • 0.5 jus de citron
  • 500.0 g Sucre gélifiant 1:1