Préparation

1

étape 1

Graisser les bocaux et les saupoudrer de poudre d'amandes. Sortir la grille du four et préchauffer le four à 180 °C (thermostat 2 – 2 ½).

2

étape 2

Séparer les tiges de rhubarbe des feuilles. Rincer les tiges, en retirer les côtes fibreuses et les peler si nécessaire. Tailler les batons en petits morceaux. Secouer légèrement les ombelles de sureau, les détacher des tiges, puis les incorporer délicatement.« , »Battre le beurre et le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Y ajouter les œufs un à un en remuant, puis le zeste de citron et le sel. Mélanger la farine et la levure chimique dans un autre bol avant de les incorporer à la préparation. Verser la pâte dans les bocaux préparés et cuire environ 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser refroidir brièvement sur une grille à pâtisserie. Pour déguster tout de suite, saupoudrer d'un peu de sucre glace selon ton goût. En cas de stockage, ne pas mettre de sucre glace et nettoyer les bords des bocaux pour qu’ils soient bien secs. Fermer les bocaux avec un couvercle en verre, une rondelle et des clips de stérilisation. Stériliser au bain-marie à 100 °C pendant 30 minutes. Sortir les bocaux et les laisser refroidir sur une planche. Retirer les clips.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 350.0 g Rhubarbe
  • 10.0 Ombelles de fleurs de sureau
  • 70.0 g Beurre ramolli
  • 160.0 g Sucre
  • 4.0 Œufs
  • un peu de citron râpé
  • 1.0 Pincée Sel
  • 160.0 g Farine
  • 2.0  c. à c. Levure chimique
  • Un peu de matière grasse pour les bocaux
  • amandes moulues
  • un peu de sucre glace