Préparation

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étape 1

Laver la rhubarbe et l'éplucher. Tailler les bâtons en morceaux d'environ 5 cm de long, puis les couper en deux ou en trois dans le sens de la longueur. Disposer les morceaux debout dans les bocaux préparés. Pour préparer le sirop, porter à ébullition dans une casserole l'eau, le vinaigre de cidre, le sucre et les épices. Remplir les bocaux avec le sirop. Fermer avec une rondelle en caoutchouc, un couvercle en verre et des clips de stérilisation. Stériliser au bain-marie à 90 °C pendant 30 minutes.

2

étape 2

Clique ici pour voir les bocaux : bocal droit WECK de 370 ml.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 600.0 g Rhubarbe
  • 200.0 ml Eau
  • 160.0 ml Vinaigre de cidre
  • 180.0 g Sucre
  • 4.0  c. à c. Sel
  • 3.0 c. à c. Poivre en grain
  • 3.0  c. à c. Graines de moutarde
  • 1.0 Piment
  • 4.0 Feuilles de laurier