Préparation

1

étape 1

Éplucher les échalotes et l'ail, puis les émincer finement.

2

étape 2

Laver les pêches, les dénoyauter et les couper en petits dés.

3

étape 3

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les pêches et les faire revenir brièvement.

4

étape 4

Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

5

étape 5

Rectifier l'assaisonnement et réduire en purée fine à l'aide d'un mixeur plongeant.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

2

Manger

  • 2.0 Échalotes
  • 1.0 Gousse d'ail
  • 6.0 mature Pêches
  • 2.0  c. à c. Beurre
  • 200.0 g Ketchup
  • sel, poivre
  • 2.0  c. à. s Sucre brun
  • 0.5  c. à c. Cannelle
  • 0.5  c. à c Paprika fumé en poudre
  • 1.0 c. à. s. Sauce Worcestershire
  • 0.5 jus de citron