Préparation

1

étape 1

Secouez légèrement les ombelles de fleurs de sureau, puis rincez-les délicatement sous l'eau froide. Laissez-les bien égoutter.

2

étape 2

Coupez les fleurs de leurs tiges épaisses et mettez-les dans un grand saladier. Portez l'eau à ébullition avec le sucre et le jus de citron. Versez cette préparation chaude sur les fleurs de sureau. Laissez infuser à couvert pendant 24 heures.

3

étape 3

Filtrer le sirop à travers un tamis fin et le verser dans les bocaux de conservation préparés. Fermer ceux-ci à l'aide d'une rondelle de stérilisation, d'un Couvercle en verre et de Clips de stérilisation. Faire réaliser la mise en conserve au bain-marie à 90 °C pendant 30 minutes.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

16

Manger

  • 15.0- 20.0 plein Ombelles de fleurs de sureau ouvertes
  • 1.5 litre Eau
  • 2.0 kg Sucre
  • le jus d'un citron