Préparation

1

étape 1

Éplucher les oignons, les couper en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile pendant environ 15 minutes.

2

étape 2

Ajouter le sucre roux, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.

3

étape 3

Rincer les branches d’herbes aromatiques et les secouer pour éliminer l’eau. Les ajouter aux oignons avec le porto et remuer.

4

étape 4

Laisser cuire encore environ 30 minutes, jusqu’à ce que le porto soit complètement réduit. Verser le vinaigre balsamique. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter encore 5 minutes.

5

étape 5

Retirer les herbes.

6

étape 6

Verser le mélange d’oignons dans les bocaux. Fermer avec une rondelle, un couvercle et des clips de stérilisation. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

15

Manger

  • 1.0 kg Oignons rouges
  • 1.0 EL Huile d'olive
  • 80.0 g sucre brun
  • 2.0 Brin Thym
  • 2.0 Brin Romarin
  • 750.0 ml Porto
  • 80.0 ml Vinaigre balsamique
  • sel, poivre