Zubehör:
- 4 WECK-Tulpengläser à 220 ml
Portionen:
- 4 Gläser à 220 ml
Zutaten:
- 480 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 100 ml Granatapfelsaft
- 60 g Zucker
- 50 g Vanillezucker
- Mark einer Vanilleschote
- 480 g weiße Schokolade
- 180 g Butter
Zubereitung:
Die Himbeeren mit Granatapfelsaft, Zucker, Vanillezucker und dem Mark der Vanilleschote in einem Topf erwärmen und kurz aufkochen.
Die weiße Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad zerlassen. Die himbeersoße durch ein Sieb passieren, zur Schokobutter geben und verrühren.
Die Masse in die vier vorbereitete WECK-Tulpengläser à 220 ml füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Gekühlt hält der Aufstrich etwa 2 Wochen.
