Preparazione

1

Passaggio 1

Scaldare il latte in un pentolino e sciogliervi lo zucchero, il caffè e il cacao. Lasciare raffreddare brevemente.

2

Passaggio 2

Nel frattempo sbattere i tuorli e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi. Aggiungerli al composto di caffè-cacao, incorporare la panna e amalgamare il tutto.

3

Passaggio 3

Versare in uno stampo e sigillare. Riporre in freezer per tutta la notte, mescolando inizialmente ogni ora.

4

Passaggio 4

Prima di servire, sformare il gelato e lasciarlo scongelare brevemente.

5

Passaggio 5

Montare la panna a neve.

6

Passaggio 6

Con l’aiuto di un porzionatore formare delle palline di gelato e distribuirle nelle coppette.

7

Passaggio 7

Decorare con panna e salsa al caramello.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

7

Mangiare

  • 250.0 ml Latte
  • 100.0 g Zucchero
  • 8.0 g Caffè istantaneo in polvere
  • 5.0 g Cacao in polvere
  • 1.0 Tuorlo d'uovo
  • 1.0 Confezione Zucchero vanigliato
  • 200.0 ml Panna da cucina
  • 250.0 ml Panna da cucina
  • Salsa al caffè e caramello