Preparazione

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Passaggio 1

In una ciotola mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’acqua e l’olio e impastare con il gancio della planetaria per circa 5 minuti.

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Passaggio 2

Formare una palla con l’impasto sul piano di lavoro infarinato e rimetterla nella ciotola. Coprire e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria per circa 1 ora.

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Passaggio 3

Togliere la griglia e preriscaldare il forno a 180 °C (gas, livello 2-2 ½). Ungere i barattoli.

4

Passaggio 4

Sciacquare le erbe aromatiche, asciugarle e tritarle finemente.

5

Passaggio 5

Stendere l’impasto sul piano di lavoro infarinato in un grande rettangolo (ca. 45 x 35 cm) e spalmarlo di burro alle erbe fino al bordo. Distribuire le erbe extra sopra.

6

Passaggio 6

Arrotolare bene la pasta dal lato lungo, quindi tagliarla in otto pezzi di uguale grandezza. Posizionarli nei barattoli unti dalla superficie tagliata.

7

Passaggio 7

Coprire e lasciare lievitare le girelle per altri 10 minuti.

8

Passaggio 8

Disporre i barattoli sulla griglia fredda e infornare.

9

Passaggio 9

Cuocere le girelle per circa 45 minuti. Togliere i barattoli dal forno e lasciarli raffreddare su una gratella.

10

Passaggio 10

Pulire il bordo dall’unto e chiudere con il coperchio in vetro, l’anello in gomma e le clip per conserva. Sterilizzare a bagnomaria a 100 °C per 30 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

8

Mangiare

  • 500.0 g Farina
  • 1.0 Bustina Lievito secco
  • 1.0 Cucchiaino Zucchero
  • 2.0 Cucchiaini Sale
  • 270.0 ml acqua tiepida
  • 50.0 ml Olio d'oliva
  • 100.0 g burro morbido alle erbe
  • 50.0 g Misto di erbe fresche
  • Farina per il piano di lavoro
  • Olio o burro per i barattoli