Preparazione

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Passaggio 1

Mondare gli asparagi ed eliminare le eventuali estremità legnose. Tagliare gli asparagi a pezzetti lunghi circa 2 cm e cuocerli in acqua bollente salata con lo zucchero per 12-15 minuti. Togliere dal fuoco e scolare.

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Passaggio 2

Lavare la lattuga e le verdure, scolarle bene e tagliare la lattuga a pezzetti.

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Passaggio 3

Eliminare il torsolo e il gambo del peperone e tagliare il baccello a cubetti.

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Passaggio 4

Tagliare i ravanelli a fettine sottili.

5

Passaggio 5

Dividere in quarti i pomodori.

6

Passaggio 6

Scolare il mais.

7

Passaggio 7

Mescolare tutti gli ingredienti.

8

Passaggio 8

Tostare i pinoli in una padella senza aggiungere grassi.

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Passaggio 9

Per il condimento, mescolare tutti gli ingredienti insieme e versarli sulle verdure.

10

Passaggio 10

Cospargere con pinoli e servire.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 300.0 g Asparagi
  • Sale
  • 1.0 Pizzico Zucchero
  • 2.0 Cuori di lattuga
  • 1.0 Peperone Peperone
  • 1.0 Mazzo Ravanelli
  • 200.0 g Pomodori ciliegini
  • 1.0 Scatola Mais
  • 1.0 Cucchiaio Olio
  • 2.0 Cucchiaio Aceto balsamico bianco
  • 5.0 Cucchiaio Latte
  • 1.0 ½ cucchiaino di senape
  • Pepe
  • 3.0 Cucchiaio Erba cipollina tritata
  • 30.0 g Pinoli