Preparazione

1

Passaggio 1

Togliere la griglia dal forno. Preriscaldare il forno vuoto a 180 °C (gas, livello 2-2 ½).

2

Passaggio 2

Ungere i barattoli.

3

Passaggio 3

Ritagliare le fette di pane della misura del fondo del barattolo.

4

Passaggio 4

Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.

5

Passaggio 5

Lavare e mondare il peperoncino e tagliarlo a dadini.

6

Passaggio 6

Sbattere le uova con una frusta senza montare il composto a schiuma.

7

Passaggio 7

Incorporare i cubetti di peperoncino e cipolla al composto di uova.

8

Passaggio 8

Condire con sale e pepe.

9

Passaggio 9

Disporre quattro fette di bacon incrociate in ogni barattolo; le estremità possono pendere oltre il bordo del barattolo. Mettervi sopra una fetta di pane.

10

Passaggio 10

Dividere il composto di uova nei barattoli, posizionare i barattoli sulla griglia fredda e cuocere in forno per 20-25 minuti.

11

Passaggio 11

Nel frattempo lavare l’erba cipollina, asciugarla e tagliarla a rotolini sottili.

12

Passaggio 12

Sfornare i barattoli, adagiarli su un tagliere di legno e lasciarli raffreddare brevemente. Togliere i muffin dai barattoli e servirli guarnendoli con erba cipollina.

13

Passaggio 13

Arricchire inoltre con fette di pane proteico e una piccola porzione di insalata verde, ad es. con fiori commestibili.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 4.0 Fette Pane (ad es. pane proteico)
  • 1.0 Piccola Cipolla
  • 0.5 Peperone
  • 4.0 Uova
  • Sale, pepe macinato fresco
  • 16.0 sottili Fette di bacon
  • Un po' di erba cipollina
  • Olio o burro per i barattoli