Preparazione

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Passaggio 1

Togliere la griglia dal forno. Preriscaldare il forno a 180 °C (gas livello 2 – 2 ½). Ungere i vasetti.

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Passaggio 2

Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli. Unire prima la ricotta e l’albume, poi versarli nella ciotola e lavorare il composto con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un impasto omogeneo. Distribuire l’impasto in modo uniforme nei vasetti preparati.

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Passaggio 3

Disporre i vasetti sui ripiani freddi della griglia del forno e infornarli nel forno preriscaldato; cuocere per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estrarre i vasetti dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia da dolci, un tagliere di legno o un canovaccio piegato.

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Passaggio 4

Per conservare il pane, pulire accuratamente i bordi dei barattoli e sgrassarli. Chiudere quindi i barattoli con l’Anello in gomma, il Coperchio in vetro e due mollette per conserve ciascuno. Cuocere a bagnomaria a 100 °C per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, togliere i barattoli dal bagnomaria e lasciarli raffreddare su una griglia da dolci, quindi rimuovere le mollette.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 100.0 g Mandorle macinate
  • 80.0 g Farina di grano saraceno
  • 100.0 g Semi di lino
  • 60.0 g Crusca di grano
  • 1.0 Bustina Lievito in polvere
  • 1.0 Cucchiaino Sale
  • 300.0 g Quark magro
  • 8.0 Albume d'uovo
  • Olio o burro per i barattoli