Preparazione

1

Passaggio 1

Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

2

Passaggio 2

Scaldare lentamente la panna in una pentola, senza farla bollire. Aggiungere l’aglio e il parmigiano. Aggiungere la gelatina e mescolare delicatamente fino a quando non si scioglie.

3

Passaggio 3

Versare in quattro barattoli e lasciare raffreddare completamente.

4

Passaggio 4

Nel frattempo tostate i pinoli in una padella senza grassi. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Tagliare le foglie di basilico a listarelle.

5

Passaggio 5

Distribuire tre cucchiaini di pesto rosso su ogni pannacotta. Cospargere con basilico, pinoli e backerbsen e servire. Servire con pane.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 1.0 Piccolo Spicchio d'aglio
  • 300.0 g Panna da cucina
  • 120.0 g Parmigiano grattugiato
  • 2.0 Foglio Gelatina
  • 3.0 Cucchiaio Pinoli
  • Alcune foglie di basilico
  • 12.0 Cucchiaino Pesto rosso
  • 4.0 Cucchiaio Backerbsen