Preparazione

1

Passaggio 1

Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli fini e rosolarle in padella con olio per circa 15 minuti.

2

Passaggio 2

Aggiungere lo zucchero di canna, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

3

Passaggio 3

Sciacquare i rametti di erbe aromatiche e asciugarli. Aggiungere il vino Porto alle cipolle e mescolare.

4

Passaggio 4

Continuare la cottura per circa 30 minuti finché il vino non si sarà completamente ridotto. Versare l’aceto balsamico. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

5

Passaggio 5

Togliere le erbe.

6

Passaggio 6

Versare il composto di cipolle nei barattoli. Chiudere con anello in gomma, coperchio in vetro e clip per conserva. Si conserva in frigorifero per diverse settimane.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

15

Mangiare

  • 1.0 kg Cipolle rosse
  • 1.0 Cucchiaio Olio d'oliva
  • 80.0 g Zucchero di canna
  • 2.0 Rametti Timo
  • 2.0 Rametti Rosmarino
  • 750.0 ml Vino Porto
  • 80.0 ml Aceto balsamico
  • Sale, pepe