Preparazione

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Passaggio 1

Lavare, pulire, tagliare a metà, denocciolare e tagliare a cubetti le albicocche. Portare a ebollizione l’acqua, il succo e lo zucchero. Aggiungere le albicocche. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.

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Passaggio 2

Frullare finemente il composto. Far bollire lo sciroppo per altri 15 minuti. Filtrare con un colino e versare lo sciroppo bollente nei barattoli preparati e chiuderli immediatamente con un anello in gomma, un coperchio in vetro e due clip per conserva.

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Passaggio 3

Per prolungarne la durata, lo sciroppo può essere fatto bollire a bagnomaria a 90 °C per 30 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

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Mangiare

  • 600.0 g Albicocche
  • 1.0 l Acqua
  • 0.5 Succo di limone
  • 400.0 g Zucchero