Preparazione

1

Passaggio 1

Succo di mela limpido (al vapore)

2

Passaggio 2

Lavare accuratamente le mele e farle sgocciolare. Tagliare in quattro il frutto, eliminare il gambo, la base del fiore e le parti marroni. Disporre la frutta nel cestello della frutta dell’inserto dell’estrattore di succo e cospargere nel mezzo lo zucchero a strati. Versare l’acqua nello sterilizzatore. Inserire l’inserto dell’estrattore. Scaldare l’acqua nello sterilizzatore e non appena bolle metterlo sulla funzione di estrazione succo per 75 minuti.

3

Passaggio 3

Versare il succo raccolto, ancora caldo, nelle bottiglie. Chiudere con anelli in gomma, coperchi in vetro e clip e sterilizzare a 90 °C per 30 minuti.

4

Passaggio 4

Succo di mela naturalmente torbido (spremuto a freddo)

5

Passaggio 5

Lavare accuratamente le mele e farle sgocciolare bene. Tagliare in quattro il frutto, eliminare il gambo, la base del fiore e le parti marroni. Spremere la frutta attraverso il colino e mettere la polpa tritata a strati nella pressa per frutta. Spremere bene la polpa e raccogliere il succo. Filtrare attraverso un colino rivestito con un panno tutte le volte che si desidera. Dolcificare con zucchero a piacere. Riempire le bottiglie. Chiudere con anelli in gomma, coperchi in vetro e clip e sterilizzare in acqua bollente a 90 °C per 30 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

1

Mangiare

  • 5.0 kg Mele
  • 150.0- 250.0 g Zucchero
  • 5.0 l Acqua