Preparazione

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Passaggio 1

Lavare e pulire il rabarbaro, eliminare i fili e tagliarlo a pezzetti larghi circa 2 cm. Metterli in una pentola di dimensioni adeguate insieme allo zucchero. Aggiungere abbastanza acqua da coprire il fondo della pentola. Cuocere il rabarbaro a fuoco basso per 10-15 minuti finché diventa morbido. Frullare con il frullatore a immersione e versare il composto attraverso un colino. Portare di nuovo brevemente a ebollizione il succo, quindi versarlo immediatamente nelle bottiglie WECK per succo di frutta lavate in acqua calda (ad es. 4 bottiglie per succo da 530 ml). Chiudere immediatamente con l’anello in gomma, il coperchio in vetro e le clip per conserva. In questo modo, il succo può essere conservato per diversi mesi.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

1

Mangiare

  • 2.5 kg Rabarbaro
  • 400.0 g Zucchero
  • Circa 100 ml di acqua