Preparazione

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Passaggio 1

Ungere con cura i barattoli per Gugelhupf. Preriscaldare il forno vuoto a 180 °C (gas, livello 2-2 ½).

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Passaggio 2

Sbucciare e grattugiare finemente le carote.

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Passaggio 3

Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.

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Passaggio 4

Aggiungere le carote grattugiate, il latte d’avena e l’olio di colza e amalgamare il tutto con la frusta della planetaria fino a formare un impasto uniforme.

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Passaggio 5

Versare l’impasto nei barattoli per Gugelhupf e livellare la superficie.

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Passaggio 6

Disporre sulla griglia o sulla teglia del forno fredda e inserire nel forno preriscaldato.

7

Passaggio 7

Cuocere le torte di carote per 30-35 minuti. Fare la prova dello stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

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Passaggio 8

Se si desidera preparare le tortine alle carote in anticipo, è possibile conservarle dopo la cottura. Per fare questo, pulire e sgrassare accuratamente il bordo dei barattoli, quindi chiudere i barattoli con l’anello in gomma, il coperchio in vetro e le clip per conserva. Sterilizzare a bagnomaria a 100 °C per 30 minuti.

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Passaggio 9

Per servire, togliere le tortine di carote dai barattoli. Setacciare lo zucchero a velo in una piccola ciotola e mescolarlo con sufficiente succo d’arancia da creare una glassa viscosa. Versare in una piccola sac-à-poche o in un sacchetto per freezer, tagliare una piccola punta e decorare le torte con la glassa. Se lo si desidera, cospargervi sopra le carote grattugiate o la scorza d’arancia bio.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Mangiare

  • 300.0 g Carote
  • 250.0 g Farina
  • 140.0 g Zucchero di canna
  • 100.0 g nocciole tritate
  • 1.0 Bustina Lievito in polvere
  • 1.0 Cucchiaino Cannella
  • 1.0 Pizzico Sale
  • Un po' di semi di vaniglia
  • 200.0 ml Bevanda all'avena
  • 100.0 ml Olio di colza
  • Olio o burro per i barattoli
  • 7.0 Cucchiaio Zucchero a velo
  • Succo di mezza arancia
  • Carote grattugiate o scorza d'arancia