Preparazione

1

Passaggio 1

Sbucciare la cipolla e le patate e tagliarle grossolanamente a cubetti.

2

Passaggio 2

Sciacquare l’aglio orsino, asciugarlo, selezionarlo e tritarlo grossolanamente.

3

Passaggio 3

Scaldare l’olio in una pentola capiente e far rosolare la cipolla e i cubetti di patate a fuoco medio per 3-4 minuti.

4

Passaggio 4

Sfumare con il brodo vegetale e versare la panna.

5

Passaggio 5

Aggiungere alla zuppa lo zucchero e metà dell’aglio orsino e lasciare cuocere il tutto a fuoco medio per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

6

Passaggio 6

Aggiungere l’aglio orsino rimasto, togliere la pentola dal fuoco e frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata.

7

Passaggio 7

Condire con sale e pepe.

8

Passaggio 8

Tostare i semi di girasole in un pentolino senza aggiungere grassi.

9

Passaggio 9

Dividere la zuppa nei piatti e guarnire con i semi di girasole, le chips di patate dolci e l’olio di oliva.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 1.0 Cipolla
  • 600.0 g Patate
  • 180.0 g Aglio selvatico
  • 1.0 Cucchiaio Olio d'oliva
  • 700.0 ml Brodo vegetale
  • 500.0 g Panna da cucina
  • 1.0 Pizzico Zucchero
  • Sale, pepe
  • 50.0 g Semi di girasole
  • 50.0 g Patatine dolci
  • 2.0- 4.0 Cucchiaio Olio d'oliva