Preparazione

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Passaggio 1

Per lo strato di biscotti, scaldare in una pentola la birra e lo zucchero. Quando lo zucchero sarà sciolto versare il caffè e portare a bollore. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Passaggio 2

Nel frattempo montare a neve la panna con l’addensante e incorporarvi il mascarpone. Mescolare i tuorli e lo zucchero a bagnomaria fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la birra e sbattere ancora. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare mescolando. Incorporare la panna.

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Passaggio 3

Immergere i savoiardi nella bevanda alla birra e sistemarli a strati nei barattoli preparati in precedenza. Mettere in ciascuno strato tre cucchiai di crema e livellarla, poi ricoprirla con i savoiardi inzuppati. Coprire con il resto della crema e mettere in frigorifero per 2 ore. Spolverare con un po' di cacao prima di servire.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Mangiare

  • 200.0 ml Birra
  • 50.0 g Zucchero
  • 200.0 ml Caffè forte
  • 18.0 Biscotti savoiardi
  • 300.0 g Panna da cucina
  • 1.0 Confezione Addensante per panna
  • 60.0 g Mascarpone
  • 6.0 Tuorlo d'uovo
  • 120.0 g Zucchero
  • 60.0 ml Birra