Fagiolini in conserva
I fagioli a bastoncino scottati sono un modo pratico per conservare i fagioli freschi e preservarne il sapore. Dopo una breve sbollentatura, i fagioli vengono versati in barattoli di vetro e ricoperti con una semplice salamoia. Una volta chiusi ermeticamente, vengono sterilizzati per 120 minuti a 100 °C. In questo modo si avrà sempre a disposizione fagioli croccanti da utilizzare come contorno o per preparare piatti sostanziosi.
Tempo necessario
10 min
Difficoltà
Preparazione
Passaggio 1
Lavare e pulire i fagioli. Sbollentarli in acqua bollente salata per 3 minuti, scolarli e lasciarli sgocciolare.
Passaggio 2
Per preparare la soluzione salina, portare l'acqua a ebollizione e sciogliervi il sale.
Passaggio 3
Distribuire i fagioli nei vasetti preparati, riempire con la salamoia e chiudere con l’Anello in gomma, il coperchio e le mollette. Sterilizzare per 120 minuti a 100 °C.
Per la ricetta occorrono:
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x4
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x4
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x8
Ingredienti
Porzioni
4Mangiare
- 1.0 kg Fagiolini
- Un po' di sale
- 1.0 Cucchiaino Sale
- 1.0 l Acqua