Fagiolini in conserva
Eingekochte Stangenbohnen sind eine praktische Möglichkeit, frische Bohnen haltbar zu machen und ihren Geschmack zu bewahren. Nach dem kurzen Blanchieren werden die Bohnen in Gläser gefüllt und mit einer einfachen Salzlösung übergossen. Gut verschlossen werden sie 120 Minuten bei 100 °C eingekocht. So stehen jederzeit knackige Bohnen als Beilage oder für herzhafte Gerichte zur Verfügung.
Tempo necessario
10 min
Difficoltà
Preparazione
Passaggio 1
Lavare e pulire i fagiolini. Sbollentarle in acqua bollente salata per 3 minuti, scolarli e lasciarli sgocciolare.
Passaggio 2
Per la salamoia, portare a ebollizione l’acqua e sciogliervi il sale. Distribuire i fagiolini nei barattoli preparati, riempirli di salamoia e chiudere con anello in gomma, coperchio e clip. Sterilizzare a 100 °C per 120 minuti.
Per la ricetta occorrono:
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x4
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x2
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x4
Ingredienti
Porzioni
1Mangiare
- 1.0 kg Fagiolini
- Un po' di sale
- 1.0 Cucchiaino Sale
- 1.0 l Acqua