Preparazione

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Passaggio 1

In una pentola coprire la carne di manzo, gli odori e l’alloro con acqua fredda e portare a ebollizione. Condire con sale e pepe e cuocere lentamente finché diventa morbido, circa 2 ore. Lasciare raffreddare la carne nell’acqua.

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Passaggio 2

Togliere la carne dalla pentola e, se necessario, eliminare il grasso. Tagliare a strisce sottili. Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e tagliarla a strisce sottili. Tagliare i cetrioli a fette.

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Passaggio 3

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata. Mescolare con la carne in una ciotola e lasciare riposare per 2-3 ore.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 500.0 g Manzo
  • 1.0 Mazzetto Odori
  • 1.0 Foglia di alloro
  • 1.0 Cipolla
  • 4.0 Sott'aceto Cetriolini
  • 3.0 Cucchiaio Aceto balsamico
  • 5.0 Cucchiaio Olio
  • 100.0 ml Succo di cetriolini sott'aceto
  • 0.5 Mazzetto Prezzemolo
  • 0.5 Mazzetto Erba cipollina