Preparazione

1

Passaggio 1

Sfregare il sedano rapa in acqua. Lessare con la buccia in una pentola. Controllare con un bastoncino di legno se è già morbido.

2

Passaggio 2

Togliere il sedano ancora caldo e sbucciarlo. Tagliarlo prima a fette spesse circa 0,5 cm, poi a bastoncini lunghi circa 2 cm.

3

Passaggio 3

Inserire il sedano nei barattoli per conserve preparati. Portare a ebollizione tutti gli ingredienti per il liquido e usarlo per riempire i barattoli. Chiudere con anello in gomma, coperchio in vetro e clip per conserva.

4

Passaggio 4

Sterilizzare a bagnomaria a 100 °C per 30 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare, togliere le clip.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

3

Mangiare

  • 0.5 pz. Sedano rapa
  • 300.0 ml Aceto di vino bianco
  • 300.0 ml Acqua
  • 0.5 Cucchiaino Sale
  • 1.0 Cucchiaino Grani di pepe