Purea di susine Regina Claudia
La Regina Claudia è una varietà di prugna e appartiene quindi alla famiglia delle drupacee (frutta a nocciolo). Il nome risale alla regina francese Claudia ("Reine Claude"). Si dice che sia stata lei a introdurre il dolce frutto dall’Armenia alla corte reale francese.
Tempo necessario
20 min
Difficoltà
Preparazione
Passaggio 1
Lavare le prugne, tagliarle a metà ed eliminare i noccioli. Cuocere in una pentola con zucchero e acqua fino a quando le prugne saranno morbide. Poi frullare e condire con la cannella.
Passaggio 2
Versare ora la purea nei barattoli preparati e chiuderli con l’anello in gomma, il coperchio in vetro e le clip per conserva.
Passaggio 3
Per una conservazione più duratura, sterilizzare la purea a bagnomaria a 90 °C per 30 minuti.
Per la ricetta occorrono:
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x3
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x3
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x6
Ingredienti
Porzioni
3Mangiare
- 500.0 g Susine Regina Claudia
- 100.0 g Zucchero
- 100.0 ml Acqua
- 1.0 Pizzico Cannella