Preparazione

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Passaggio 1

Sbucciare la cipolla e l’aglio, tagliarli a dadini molto fini e rosolarli nell’olio caldo fino a quando diventano lucidi. Aggiungere i pomodori e le spezie e lasciare cuocere il tutto per 20 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro.

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Passaggio 2

Versare il brodo bollente, lasciar cuocere per altri 5 minuti, quindi passare la zuppa o frullarla con un frullatore a immersione. Condire con sale e pepe.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 2.0 Cipolle
  • 1.0 Spicchio d'aglio
  • 3.0 Cucchiaio Olio d'oliva
  • 1.0 Scatola pomodori a pezzi (480 g peso sgocciolato)
  • 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate (ad es. basilico, maggiorana, rosmarino, timo)
  • 6.0 Cucchiaio Concentrato di pomodoro
  • 600.0 ml Brodo vegetale
  • Sale, pepe