Preparazione

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Passaggio 1

Lavare e pulire il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza ed eliminare i semi.

2

Passaggio 2

Tenere da parte qualche pezzo di cetriolo per guarnire; tagliare grossolanamente il resto.

3

Passaggio 3

Sciacquare l’aneto, asciugarlo e metterne da parte qualche rametto per guarnire.

4

Passaggio 4

Frullare finemente il resto con il cetriolo, il latticello, il brodo, l’aceto e la crème fraîche.

5

Passaggio 5

Insaporire con sale, pepe e zucchero e far raffreddare in frigorifero.

6

Passaggio 6

Scaldare una padella e far rosolare le fette di bacon poco a poco fino a renderle croccanti, senza aggiungere grassi. Scolare su carta da cucina.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Mangiare

  • 1.0 Cetriolo
  • 1.0 Mazzetto Aneto
  • 500.0 ml Latticello
  • 100.0 ml Brodo vegetale
  • 2.0 cucchiaio Aceto di vino bianco
  • 3.0 Cucchiaio Crème fraîche
  • Sale, pepe
  • Zucchero
  • 100.0 g Bacon