Preparazione

1

Passaggio 1

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl hinzugeben und alles 5 bis 7 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

2

Passaggio 2

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.

3

Passaggio 3

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

4

Passaggio 4

Den Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer etwa 25 cm langen Rolle formen.

5

Passaggio 5

Die Rolle an einem Ende zu einem Kopf mit zwei Ausbuchtungen formen und den Körper in lockere Schlangenkurven legen.

6

Passaggio 6

Mit Eigelb-Milch bestreichen, mit Mohn bestreuen und zwei Kürbiskerne als Augen andrücken. Ein Paprikastreifen wird als Zunge in den Kopf gesteckt.

7

Passaggio 7

15 bis 20 Minuten backen, bis die Schlangen goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

8

Passaggio 8

Für den Dip Quark, Schmand, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren und zu den Schlangen servieren.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

1

Mangiare

  • 500.0 g Farina
  • 1.0 Bustina Lievito secco
  • 1.0 Cucchiaino Zucchero
  • 300.0 ml Acqua tiepida
  • 3.0 Cucchiaio Olio d'oliva
  • 1.0 Tuorlo d'uovo
  • 1.0 EL Milch
  • 2.0 EL Mohn
  • Semi di zucca per guarnire
  • 1.0 Rosso Peperone