Preparazione

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Passaggio 1

In un pentolino portare a bollore l’acqua e lo zucchero e fare cuocere per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Sciacquare la frutta con acqua calda, asciugarla e tagliarla a fette. Sciacquare la melissa e la verbena e agitare per asciugarle. Pulire le ombrelle, magari scuoterle un po'. Mettere la frutta, le erbe aromatiche e il sambuco nel barattolo grande preparato e completare con lo sciroppo. Chiudere con coperchio in vetro, anello e clip e lasciare in infusione in un luogo fresco e buio per almeno 3 giorni. Filtrare e conservare in frigorifero ad es. in una bottiglia WECK per succo da 1062 ml. Lo sciroppo di sambuco si conserva per diversi mesi.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

2

Mangiare

  • 750.0 ml Acqua
  • 750.0 g Zucchero
  • 1.0 Limone biologico
  • 2.0 Arance biologiche
  • Qualche gambo di melissa
  • Qualche gambo di verbena limonina
  • 15.0 Ombrelli Fiori di sambuco