Senape di mele cotogne
Der Quitten-Senf verbindet die fruchtige Süße von Quitten mit der würzigen Schärfe von Senf und der feinen Säure von hellem Balsamico. Die cremige Spezialität passt hervorragend zu Käse, Gegrilltem oder als raffinierter Brotaufstrich. Selbst gemacht und in kleinen WECK-Gläsern abgefüllt, eignet sie sich auch wunderbar als kulinarisches Geschenk. Im Kühlschrank ist der Quitten-Senf mehrere Wochen haltbar.
Tempo necessario
10 min
Difficoltà
Preparazione
Passaggio 1
Strofinare le mele cotogne, lavarle, eliminare i torsoli e tagliare la polpa a pezzetti di media grandezza. Metterle in una pentola, coprire con acqua e cuocere finché diventa morbido, circa 40 minuti. Mettere le mele cotogne in un colino, scolarle bene e frullarle finemente. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare bene il tutto.
Passaggio 2
Riempire i barattoli (ad es. mini barattolo in vetro WECK dritto) e chiudere.
Passaggio 3
La senape si manterrà per diverse settimane in frigorifero.
Per la ricetta occorrono:
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x3
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x3
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x6
Ingredienti
Porzioni
1Mangiare
- 500.0 g Mele cotogne
- 150.0 ml Aceto balsamico bianco
- 150.0 g Zucchero
- 50.0 g Senape in polvere o semi di senape macinati
- 1.0 Cucchiaino Sale