Preparazione

1

passo 1

Lavare, sbucciare, privare del nocciolo e tagliare a pezzetti le pesche. Lavare e scolare i lamponi.

2

passo 2

Mettere le pesche e i lamponi in una pentola capiente e frullarli con un frullatore a immersione.

3

passo 3

Aggiungere il succo di limone e lo zucchero gelificante.

4

passo 4

Portare a ebollizione mescolando e far bollire a fuoco vivace per 4 minuti.

5

passo 5

Effettuare la prova di gelificazione.

6

passo 6

Versare la confettura ancora bollente nei barattoli precedentemente preparati e chiudere ermeticamente.

7

passo 7

Per una conservazione più duratura, sterilizzare i barattoli a bagnomaria a 90 °C per 10 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

3

Cibo

  • 400.0 g Pesche di vigna
  • 50.0 g Lamponi
  • 1.0 EL Succo di limone
  • 100.0 g Zucchero gelificante 3:1