Preparazione

1

passo 1

Lavare i lamponi e metterli in una pentola. Aggiungere zucchero e acqua. Portare a ebollizione e lasciare che i lamponi si sfaldino. Mescolare l’amido con un po' di acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungerlo ai lamponi. Far sobbollire brevemente mescolando, quindi filtrare con un colino e lasciare raffreddare. Nel frattempo mescolare yogurt e zucchero. Incorporare due cucchiai di salsa di lamponi. Montare la panna a neve ferma e incorporarla. Con l’aiuto di un cucchiaino distribuire un po' di salsa di lamponi negli stampini da gelato, in questo modo si creerà poi un bel disegno. Versare poi il composto di yogurt e infine distribuire nuovamente la salsa di lamponi. A seconda dell’altezza degli stampini per gelato è possibile inserire direttamente i bastoncini di gelato e metterli subito in congelatore. Altrimenti far raffreddare il composto nel congelatore e poi inserire i bastoncini di gelato. Lasciare congelare completamente.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

9

Cibo

  • 250.0 g Lamponi
  • 1.0 EL Zucchero
  • 50.0 ml Acqua
  • 1.0 TL Farina di mais
  • 600.0 g Yogurt naturale
  • 5.0 EL Zucchero
  • 200.0 g Crema